¿De dónde se obtiene el omega-3 marino?
¿De dónde se obtiene el omega-3 marino?
Aunque mucha gente piensa que el omega-3 lo fabrican los animales marinos como el pescado, focas, krill, etc., la realidad es otra. El verdadero origen del DHA y el EPA está en unas microalgas marinas microscópicas llamadas fitoplancton y los animales marinos solo los acumulan.
Estas microalgas son las encargadas de sintetizar los ácidos grasos omega-3. A partir de ahí, comienza la cadena alimentaria marina: el fitoplancton es consumido por el zooplancton, que sirve de alimento a pequeños crustáceos y peces, y estos, a su vez, son ingeridos por peces de mayor tamaño. De esta forma, el DHA y el EPA se van acumulando de manera natural en los animales marinos.
Por eso, tanto el omega-3 procedente del pescado como el de otros organismos marinos tienen un mismo origen: el fitoplancton.
Conoce más sobre el omega-3 en nuestro post
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Los peces fabrican omega-3?
No. Los peces no producen DHA ni EPA. Lo obtienen a través de su alimentación y los acumulan en su grasa corporal.
Entonces, ¿quién fabrica realmente el omega-3?
Las responsables son unas microalgas marinas llamadas fitoplancton, consideradas el origen natural del DHA y el EPA presentes en la cadena alimentaria marina.
¿Qué es el fitoplancton?
El fitoplancton está formado por organismos microscópicos que viven en el mar y constituyen la base de la cadena alimentaria marina. Además de producir oxígeno, sintetizan los ácidos grasos omega-3.
¿Cómo llega el omega-3 hasta los peces?
El proceso es natural: el fitoplancton es ingerido por pequeños organismos marinos, que son consumidos por peces de mayor tamaño. Así, el DHA y el EPA se acumulan progresivamente en los animales marinos.
¿El omega-3 del pescado y el de las microalgas es diferente?
No. El DHA y el EPA son molecularmente idénticos, independientemente de que procedan del pescado o de las microalgas. La diferencia está únicamente en la fuente de obtención.
¿Por qué los peces grandes contienen más omega-3?
Porque, a lo largo de la cadena alimentaria, van acumulando mayor cantidad de grasa y, con ella, una mayor concentración de DHA y EPA.
¿Qué relación tiene esto con NUA?
Los omega-3 de NUA proceden de pescado salvaje cuidadosamente seleccionado, una fuente natural rica en DHA y EPA, obtenida bajo estrictos controles de calidad y pureza.