¿De dónde proviene el Hidroxitirosol de Hidroxinua^®25?

El hidroxitirosol de Hidroxinua®25 proviene de aceitunas, mayoritariamente de la variedad picual con un poco de arbequina, que son unas de las variedades más ricas en hidroxitirosol. Químicamente el hidroxitirosol es un tipo de ‘fenol’.

Tras la recolección de las aceitunas, su lavado previo y su prensado en frío, se produce por un lado, el aceite de oliva de primera presión y por otro, una mezcla pastosa de sólidos y líquidos, llamada ‘alperujo’. La fase acuosa del alperujo, llamada alpechines, es la fuente de donde se aísla el hidroxitirosol de Hidroxinua25. Este proceso permite aprovechar al máximo la aceituna y sus derivados, no generando residuos nocivos para el medioambiente.

El hidroxitirosol obtenido del fruto (la oliva), es de origen natural, porque lo fabrica el propio fruto.

También es posible encontrar hidroxitirosol en las hojas de olivo, aunque en menor cantidad que en la aceituna. En las hojas es más abundante la molécula ‘madre’ de la cual deriva el hidroxitirosol, llamada oleuropeina. A partir de esta sustancia, por medios químicos en el laboratorio, es posible producir hidroxitirosol; sin embargo, ya no estaríamos hablando de un producto 100% ‘natural’, puesto que la obtención de hidroxitirosol a partir de oleuropeina requiere de una transformación química previa en el laboratorio y por tanto, de la intervención humana.

Además, el hidroxitirosol de origen natural, está acompañado de otros polifenoles de la aceituna que refuerzan más si cabe sus bondades saludables, mientras que estos fenoles no estarían presentes en el hidroxitirosol obtenido de la hoja (hidroxitirosol de fuente sintética). Una perla de Hidroxinua 25 aporta 25 mg de hidroxitirosol y 15 mg de otros polifenoles de la aceituna (ej. oleuropeina, verbascósido etc.)