Los Omega-3 archivos - Nuabiological

¿Cómo se extrae el omega-3?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Tue, 14 Dec 2021 07:39:13 +0000

Nuestro omega-3 se obtiene de pescados medianos (anchoveta) en estado salvaje. Asimismo, el sistema de purificación utilizado en nuestros productos es la Extracción supercrítica líquida con CO2” seguida de una segunda fase de cromatografía supercrítica. Lo cual implica que:

El aceite no es sometido a altas temperaturas, ya que la totalidad del proceso es un sistema no agresivo para el aceite.
No se utiliza en ninguna etapa disolventes químicos, siendo por tanto un sistema muy positivo con el medioambiente.
Las condiciones de presión y temperatura son suaves sin dañar en ningún momento el aceite.
La tecnología supercrítica evita la isomerización y oxidación.

En definitiva, se trata de un sistema de extracción inocuo para el aceite que permite preservar al máximo la calidad de las moléculas de omega-3 presentes de manera natural en el aceite de partida.

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¿Es posible la oxidación del aceite del pescado una vez ingerido?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:12:01 +0000

Los omega-3 de pescado, en virtud de su estructura química, son más vulnerables que otras grasas alimentarias a la oxidación. Por ello, mientras están dentro de la perla, están protegidos frente a la oxidación por la vitamina E que acompaña al aceite (que en nuestro caso, es Vitamina E natural libre de soja).

Una vez que el aceite ha sido ingerido, se junta con el resto de grasas de la dieta y su susceptibilidad para ser oxidada, dependerá de la carga antioxidante total con la que ese cuerpo cuenta en su día a día y que proviene fundamentalmente del consumo de frutas y verduras (y un poco de semillas y frutos secos).

Nuestro cuerpo está sometido diariamente a una carga oxidativa derivada en parte de procesos fisiológicos internos y también de procesos externos (ej. contaminantes del aire, pesticidas y otros tóxicos químicos ingeridos con los alimentos, radiación UVA etc.). Para poder contrarrestar dicha carga oxidante, es preciso contar con una cantidad de poder antioxidante suficiente.

Por tanto, una vez ingerida la perla de aceite de pescado, el aceite se mezclará con otras grasas de la dieta y su oxidación o no, dependerá de la capacidad antioxidante que tenga cada individuo en su cuerpo, lo cual viene determinado por sus hábitos alimenticios y de vida.

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¿Los pescados criados en una piscifactoría tienen omega-3?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:10:31 +0000

Respecto a si el omega-3 proviene de pescados salvajes o de piscifactoría, a día de hoy, los omega-3 necesariamente se obtienen de pescados salvajes, ya que los pescados criados en piscifactorías carecen de omega-3. Muchos pescados que típicamente son cultivados en piscifactorías (ej. dorada, lubina) son pescados blancos, los cuales apenas tiene omega-3. Además, su alimentación suele ser a base de ‘piensos’ y no del fitoplancton marino existente en el medio natural. Por tanto, actualmente, la mejor fuente para obtener omega-3 marino es de pesquerías salvajes sostenibles, que es la fuente utilizada en NUA para sus suplementos de omega-3.

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¿Qué diferencia el aceite de krill del aceite de pescado?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:09:07 +0000

Realmente, el omega-3 que proviene del krill y el omega-3 que proviene del pescado, es el mismo. No obstante, hay algunas diferencias entre ambos:

De forma natural, el krill, tiene un antioxidante anaranjado llamado astaxantina. En el caso del pescado, éste carece de dicha sustancia, motivo por el cual añadimos un antioxidante a base de vitamina E natural (libre de soja). En ambos casos, el antioxidante tiene por objeto evitar la oxidación del aceite contenido en la perla hasta su consumo y en ningún caso tiene la capacidad de aportar un efecto antioxidante a nivel de todo nuestro organismo, ya que las cantidades utilizadas son muy pequeñas.
Por otro lado, en el krill, el EPA y DHA están presentes en forma de fosfolípido, mientras que en el pescado están en forma de triglicérido.Refiriéndose con estos términos (fosfolípido o triglicérido), al ‘vehículo’ en el cual están montado el omega-3 y que determina la forma en la que es absorbido por nuestro cuerpo.

La dieta grasa de los humanos se consume mayoritariamente como triglicéridos (hasta un 90% de las grasas dietéticas) y el 10% restante es en forma de fosfolípidos, ceras y colesterol. Por tanto, en este sentido, los humanos estamos adaptados para asimilar ambos sustratos.

Por lo demás, aunque ambos omega-3 son “iguales”, no cabe duda, que la capacidad de acumular omega-3 que tiene el krill es muy inferior a la cantidad de omega-3 que acumula el pescado, con lo que es más fácil alcanzar dosis elevadas de omega-3 a través del aceite de pescado que con el aceite de krill.

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¿De dónde se obtiene el omega-3 de origen marino?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:06:35 +0000

Mucha gente piensa que los omega-3 marinos son fabricados por los animales marinos como el pescado, focas, krill etc., pero esto es falso, ya que los animales marinos no fabrican omega-3 y tan sólo son meros ‘acumuladores’ de omega-3 (DHA y EPA). Quien realmente “fabrica” los omega-3 es el ‘fitoplancton marino’, unas células vegetales microscópicas, responsables de dar ese color verde-azulado característico al agua de mar. Estas células son consumidas por unos animales microscópicos llamados zooplancton, el cual a su vez es consumido por pequeños crustáceos o peces, que luego son consumidos por animales más grandes. Sucesivamente, se va acumulando mayor cantidad de omega-3 en la grasa corporal del animal marino, de manera que, a mayor tamaño del animal, más grasas y por tanto, más omega-3.

Por ello, el EPA y DHA del aceite de krill o de pescado son, molecularmente hablando idénticos, por lo que la única diferencia será la cantidad de ácido graso que acumule en su cuerpo el krill (pequeño crustáceo) y los diferentes pescados azules.

Conoce más sobre el omega-3 en nuestro post

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¿Cuándo se empiezan a notar los efectos de los omega-3?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:06:16 +0000

Hay que tener en cuenta que los efectos del omega-3 son dosis dependientes, lo que significa que, es preciso tomar determinadas dosis para apreciar sus efectos; así como tomarlos durante un “periodo mínimo de tiempo”, para empezar a notar sus beneficios. Es decir:

Cuándo se empiezan a notar los beneficios del Omega-3

Para comenzar a notar algún efecto se requiere tomar los omega-3 un promedio de unos 30 días, de forma que tengan tiempo suficiente para depositarse en las membranas celulares (cordones grasos que delimitan el contorno de las células) y comenzar a actuar. Por otro lado, si los dejamos de tomar, sus efectos irán desapareciendo en aprox. 2-4 semanas. Estos tiempos pueden varias entre individuos.

Qué dosis de Omega-3 tomar para notar los beneficios

La dosis de omega-3 que debamos tomar, será distinta según el objetivo que busquemos. Por ejemplo, se ha visto que, para mejorar los niveles de triglicéridos, se requiere una dosis mínima de 2 g/día de omega-3 y por debajo de esta cantidad quizás mucha gente no note mejorías.

¿Qué es el Omega 3?

Los omega-3 son un tipo de grasa alimentaria considerada“esencial”, porque el ser humano no es capaz de frabricarla por sí mismo y únicamente los puede adquirir a través de la dieta.En concreto, los omega-3 de origen “marino” están principalmente presentes en la grasa de los pescados azules (ej. sardinas, atún, salmón etc.) y constituyen un nutriente fundamental, dados los numerosos beneficios que aportan para nuestra salud y bienestar.

Dentro de los omega-3 marinos, los que mayor relevancia tienen para los humanos son el DHA (ácido docosahexaenoico) y el EPA (ácido eicosapentaenoico).

Aclaracion: existen ‘otros’ omega-3 de origen ‘terrestre’ presentes en algunas semillas, frutos secos, verduras de hoja verde y frutas, que nada tienen que ver con los omega-3 marinos.Al contrario de lo que mucha gente piensa, ningún animal marino ‘fabrica’ omega-3 (DHA y EPA). El verdadero creador de los omega-3 marinos son unas algas microscópicas marinas llamadas fitoplancton, que son las responsables de dar el característico color verde-azulado al agua del mar. A través de la cadena alimentaria marina, el pescado adquiere y acumula los omega-3 en su grasa corporal y es de ahí de donde se extrae.

¿Para qué sirve el Omega 3?

Beneficios del DHA

El DHA es una grasa alimentaria que las células de nuestro organismo incorporan a través de la dieta, aunque siente predilección por determinadas zonas como el cerebro, la retina o el espermatozoide. Según la máxima Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el DHA (> 250 mg):

Tomado por la madre, contribuye a un desarrollo cerebral normal tanto del feto como del bebé lactante. El DHA supone un 30-35% de la grasa insaturada cerebral, siendo un nutriente clave para la construcción del cerebro durante el embarazo y los primeros años de vida. Se da la circunstancia que, situaciones donde son habituales los déficits de DHA (ej. embarazos múltiples, niños prematuros o adoptados), a menudo aparecen asociadas a futuros problemas de aprendizaje, comportamiento, psicomotricidad etc. en edades escolares.

“El feto depende enteramente del DHA que recibe de la madre durante el embarazo para un óptimo desarrollo cerebral y visual”

Tomado por adultos, contribuye al mantenimiento de una función cerebral y visual normal.

El DHA no sólo alimenta el cerebro de nuestros hijos en la edad escolar, sino que es igualmente saludable para el cerebro del adulto trabajador, así como de personas mayores.

Contribuye al mantenimiento de una función visual normal(en el feto, lactante y adultos). Más del 50% de la grasa de la mácula (zona central de la retina responsable de aportar nitidez a nuestra visión) es DHA y por ello, es un nutriente fundamental en el desarrollo visual infantil así como un soporte en la edad adulta.

Beneficios del EPA

El EPA cuenta con funciones bien diferenciadas en nuestro organismo y, junto con el DHA (a partir de 3 g):

Contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal, unos niveles de triglicéridos normales, así como una función cardiaca normal.El excesivo consumo de grasas omega-6 de las culturas industrializadas (ej. ácido araquidónico presente en carnes, lácteos, embutidos, alimentos procesados etc.), a menudo genera un desequilibrio graso a nivel celular, que en modo alguno nos beneficia (especialmente si padecemos problemas inflamatorios).

El EPA es un alimento que va a ayudar a contrarrestar dicho desequilibrio de nuestra dieta.El EPA es un alimento importante para el bienestar cardiovascular en la vida adulta.

El EPA cuenta con funciones bien diferenciadas en nuestro organismo y, junto con el DHA (a partir de 3 g):

Contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal, unos niveles de triglicéridos normales, así como una función cardiaca normal.El excesivo consumo de grasas omega-6 de las culturas industrializadas (ej. ácido araquidónico presente en carnes, lácteos, embutidos, alimentos procesados etc.), a menudo genera un desequilibrio graso a nivel celular, que en modo alguno nos beneficia (especialmente si padecemos problemas inflamatorios). El EPA es un alimento que va a ayudar a contrarrestar dicho desequilibrio de nuestra dieta.El EPA es un alimento importante para el bienestar cardiovascular en la vida adulta.

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Por este motivo, para beneficiarse de las bondades de los omega-3 marinos (DHA y/o EPA), es preciso mantener su toma de forma más o menos regular y en la dosis adecuada según el beneficio que queramos obtener. Si no se alcanza la dosis efectiva, no se alcanzarán los efectos buscados.

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¿Qué cantidad de omega-3 es más recomendable tomar?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:03:34 +0000

La dosis de omega-3 que conviene tomar depende del objetivo perseguido:

Hay personas que únicamente quieren tomar omega-3 porque desean complementar su dieta con un nutriente que consideran saludable o que escasea en su dieta habitual (por que no toman pescado). En estos casos bastaría con una dosis nutricional que podría ser aportada por cualquiera de las perlas pequeñas de NUA (ej. NuaDHA®400 y/o NuaEPA®450 o el formato masticable de limón, NuaDHA®500).
Sin embargo, otras personas, puede que tengan alguna alteración de salud y, por tanto, busquen un refuerzo superior, en cuyo caso sería más adecuado tomar dosis supranutricionales (mayores a la nutricional). En tales situaciones nos decantaríamos por las perlas grandes de NUA (ej. NuaDHA®1000 y/o NuaEPA®1200). Dado la gran cantidad de principio activo que tienen nuestras perlas grandes (1000 mg de DHA puro por perla y 1200 mg de EPA puro por perla) , es posible alcanzar dosis supranutricionales con una sola perla.

Conoce más sobre el Omega-3 en este post

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¿Durante cuánto tiempo tengo que tomar omega-3?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:01:21 +0000

En principio, al tratarse de un alimento, se puede tomar de forma continuada en el tiempo, sin miedo a una intoxicación o acumulación del mismo en nuestro cuerpo. No hay peligro de que el cuerpo acumule un ‘exceso’ de omega-3, ya que el tiempo de ‘residencia’ de estos ácidos grasos en la membrana celular es limitado y constantemente son liberados de la misma, para luego ser transformados por el organismo en sustancias derivadas de los mismos y que el cuerpo ‘gasta’.

Por tanto, no es necesario hacer descansos con su toma, pero si uno lo desea, los puede hacer.

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¿Puedo saber de alguna manera cuánto omega-3 tengo en mis células?

Mercedes Aguirre Lipperheide — Wed, 24 Nov 2021 16:01:01 +0000

Cuando consumimos omega-3, el DHA y/o EPA se alojan en la ‘membrana celular’ o cordón graso que rodea a todas las células del cuerpo y que separa el ambiente celular interior del exterior. A través de una analítica especial llamada ‘ácidos grasos en eritrocitos’, es posible conocer la proporción de DHA y EPA (así como de otras grasas) que hay en nuestro cuerpo. Si bien esta medición se hace en los eritrocitos (ó glóbulos rojos), viene a ser un reflejo de los valores que tendrían otras células del cuerpo.

Dicho lo anterior, en la práctica diaria, no es preciso hacerse esta medición antes de consumir un preparado omega-3.

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